Uma equipe técnica da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), composta por gestores e fiscais agropecuários das áreas de defesa e de inspeção sanitária animal visitou uma das maiores granjas tecnificadas de suínos do estado. O empreendimento, com sede no município de Sátiro Dias, possui controle sanitário para uma série de enfermidades, tem ciclo completo, de reprodução e engorda, abastecendo grandes frigoríficos da região.

O objetivo da visita é garantir que haja uma maior integração entre o sistema de produção e a cadeia de processamento da carne nos frigoríficos, unindo os elos da cadeia, evitando falhas no processo e priorizando a adoção de boas práticas, garantindo o bem-estar animal e a qualidade da carcaça.

“Ao conhecermos as demandas do setor produtivo e abatedouros, garantimos lucro, produtividade e segurança sanitária e alimentar a toda a cadeia produtiva”, esclarece o coordenador do Programa de Suínos da Adab, Rui Leal.

Referência em biossegurança, a Granja Biritinga, do grupo familiar Saboritta, é liderada por uma família de mulheres e possui um plantel de 20 mil suínos, com 1600 matrizes (fêmeas selecionadas para reprodução) e produção média de 970 cevados por semana.  Na entrada e saída da propriedade, um rigoroso controle de desinfecção de pessoas e veículos que, associado a práticas sanitárias, possui um auto controle sanitário como Livre de Mycoplasma Hyopneumoniae e Actinobacillus pleuropneumoniae (APP).

Na oportunidade, a equipe da Adab pôde conhecer a estrutura física e investimentos em automação da produção, passando por galpões que abrigam animais em diferentes fases, desde a gestação, maternidade, passando pela creche, crescimento até a terminação (engorda). Com os altos padrões adotados, o tempo de engorda é de 165 dias com 123 Kg de peso vivo por animal. Lá, uma Matriz suína,  faz 2,4 a 2,5 partos por ano, com média de 15 a 16  leitões Nascidos Vivos.

“Conseguimos observar que os indicadores zootécnicos e as preocupações sanitárias já acontecem desde quando a porca é inseminada. Impressionante o emprego inovador e tecnológico dessa granja, que é motivo de orgulho em sabermos que temos uma unidade com este nível de produção”, declarou o fiscal agropecuário e médico veterinário da Adab, Paulo Emílio Torres.

“É importante o acompanhamento dos nossos fiscais de inspeção nas granjas para identificar se há um controle produtivo e de atendimento das normas sanitárias, bem como da qualidade dos animais que estão sendo destinados ao abate, para que façam uma investigação de como eles saem e chegam aos abatedouros, esclarecendo por exemplo, mortes durante o trânsito ou algum acometimento do ponto de vista do bem-estar animal, que comprometa a qualidade da carne produzida”, enfatiza o diretor de inspeção da Adab, José Ramos.

Meio Ambiente

Durante a visita, a Adab também acompanhou o reaproveitamento de resíduos, atestando a sustentabilidade do projeto. “Todo o resíduo eliminado do processo produtivo é direcionado para compostagem, que consiste num sistema de filtragem e tratamento para reaproveitamento na área vegetal, na forma de adubação orgânica, o que garante a sustentabilidade do projeto e o equilíbrio do meio ambiente”, avalia o diretor geral da Adab, Paulo Sérgio Luz, também engenheiro agrônomo, com expertise em gestão em meio ambiente

Fonte: Ascom/Adab